カラフトグワイ

概要

カラフトグワイは、水田や湿地などに生育する多年草の水生植物です。特徴的な矢尻型の葉を持ち、水面に浮かんだり、水中から伸び出したりします。地下には球茎を作り、栄養を蓄えます。この球茎は食用となり、独特の食感と風味を持ちます。日本を含む東アジアに広く分布し、地域によっては絶滅危惧種に指定されている場所もあります。近年は、水田の減少や環境変化によって生育地が減少し、個体数も減少傾向にあります。その美しい姿と食用としての利用価値から、保全の取り組みが重要視されています。