ツバヒラタケ

概要

ツバヒラタケは、晩夏から秋にかけて、広葉樹の枯れ木や切り株などに群生するきのこです。傘は白っぽく、成長するとやや灰色を帯び、表面は平滑で、湿ると粘性があります。特徴的なのは、傘の縁に白いツバ状の膜があることです。このツバは、成長とともに消失することが多いです。柄は短く、偏心生または側生し、傘の色とほぼ同じです。肉は比較的厚く、歯切れの良い食感で、独特の風味を持っています。食用菌として知られ、炒め物や汁物など、様々な料理に利用されますが、生食は避けた方が良いでしょう。毒性はないとされていますが、個体差や食べ方によっては消化不良を起こす可能性もあります。採取する際は、注意深く観察し、確実にツバヒラタケと確認してから食べるようにしましょう。