アオギス

概要

アオギスは沿岸域に生息する小型の海水魚で、汽水域にもよく見られます。体は細長く、やや側扁しており、体色は銀白色で背部に淡い黄緑色を帯びます。小さな鱗で覆われ、体側には黒点が散らばることがあります。主に砂泥底に生息し、底生生物や小魚などを食べて生活しています。釣りや定置網などで漁獲され、食用にもなります。味は淡白で、唐揚げや煮付けなど、様々な調理方法で楽しめます。産卵期は春から夏にかけてで、沿岸の浅場に卵を産みます。成長は比較的早く、小型ながら重要な水産資源となっています。