コチョウインゲン

概要

蝶豆によく似たコチョウインゲンは、マメ科の一年草です。鮮やかな紫色の花弁が特徴で、その美しい姿から観賞用としても人気があります。つる性で、他の植物に巻き付きながら成長するため、フェンスやトレリスなどに這わせることで、見事な花壇を演出できます。 花後にできる豆果は食用にもなり、若いさやを天ぷらなどに調理して楽しめます。熱帯地域原産で、高温を好みますが、比較的育てやすい植物です。種から簡単に栽培でき、初心者にもおすすめです。独特の風味が特徴で、料理にアクセントを加えたい時にも重宝します。