エツ Coilia nasus EN 分類: 汽水・淡水魚類 概要 エツは、スズキ目エツ科に属する魚類で、汽水域や河川下流域に生息する独特の生態を持つ魚です。細長い体形と銀白色の体色が特徴で、群れを成して生活します。産卵期には河川を遡上し、汽水域で産卵します。その独特な生態から、古くから人々に親しまれており、地域によっては重要な漁業資源となっています。味は淡白で上品とされ、刺身や焼き物など様々な料理に利用されます。近年は生息数の減少が懸念されており、適切な資源管理が求められています。独特の生態と繊細な味覚を持つエツは、日本の水辺の環境を象徴する魚と言えるでしょう。